Kategori: Dana

Meyhane Pilavı
Dana, Et Yemekleri, Kuzu, Recipemates

Meyhane Pilavı

Malzeme Listesi 2 bardak bulgur 1 orta boy kurusoğan 2 sivri biber 3 domates 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 2-3 kaşık tereyağı 100 gr kuşbaşı kuzu eti ya da dana eti pulbiber, karabiber, tuz Nasıl Yaptık? Kuşbaşı doğranmış etleri tereyağında suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ve […]

Dana, Et Yemekleri, Recipemates

Alanazik (Alinazik)

Malzeme Listesi 1 kg patlıcan 400 gr yağlı kıyma pulbiber, tuz 5 kaşık yoğurt 1-2 diş sarımsak 1-2 domates 4-5 tane sivri biber Nasıl Yaptık? Patlıcanları ocağın üzerinde ya da fırında közlüyoruz. Kıymayı bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavurduktan sonra tuzunu ve pulbiberini ilave ediyoruz. Közlenmiş patlıcanlar temizlenip bıcakla doğruyoruz. Bir kase içerisinde sarımsaklı […]

Malatya Köftesi
Dana, Et Yemekleri, Recipemates

Malatya Köftesi

Malzeme Listesi 250 gr yağsız dana kıyma 250 gr ince bulgur 3 yumurta 1 iri soğan 1,5 tatlı kaşığı kimyon tuz, karabiber Nasıl Yaptık? Bulguru kapaklı bir kaba alıp sıcak suyla ıslattıktan sonra kapağı kapatıyoruz. Yumuşayan bulgurların üzerine rendelenmiş soğan, 1 yumurta, kıyma, tuz ve baharatları koyup iyice yoğuruyoruz. Köfte şekli verdikten sonra çırpılmış yumurtaya […]

Dana, Et Yemekleri, Recipemates

Bereket Köftesi

Malzeme Listesi ½ kg yağsız kıyma 3 yumurta 6 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 iri kuru soğan 1 su bardağı su 2 çay kaşığı kimyon ½ demet maydanoz tuz, karabiber Nasıl Yaptık? Bütün malzemeyi çukur bir kaseye koyup bir kaşıkla iyice karıştırıyoruz. Kaşıkla küçük parçalar halinde aldığımız karışımı kızgın yağa atarak […]