Yazar: Recipemates

Aşure
Recipemates, Tatlılar

Aşure

Malzeme Listesi 2 su bardağı buğday 1 su bardağı nohut 1 su bardağı kuru fasulye ½ su bardağı pirinç 1 su bardağı kuru üzüm 1 su bardağı doğranmış kuru incir 1 su bardağı doğranmış kuru kayısı 1 portakalın kabuğu 4-5 bardak toz şeker 15 bardak su Süslemek için; Ceviz, fındık, susam, kuş üzümü, tarçın, nar […]

Tavuklu Bahar Pilavı
Et Yemekleri, Recipemates, Tavuk

Tavuklu Bahar Pilavı

Malzeme Listesi 2 su bardağı pirinç 400 gr. tavuk göğüs kuşbaşı eti 3 – 4 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çorba kaşığı çam fıstığı 1 çorba kaşığı kuşüzümü 2 adet kuru soğan 1 çarliston biber 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı karabiber ½ çay kaşığı yenibahar ⅕ çay kaşığı tuz Nasıl Yaptık? Pirinci ayıklayıp […]

Zencefilli Kurabiye
Hamurişleri, Recipemates

Zencefilli Kurabiye

Malzeme Listesi 4 kahve fincanı pudra şekeri 100 gr tereyağı (oda ısısında bekletilmiş) 1 çay bardağı sıvı yağ 3,5 su bardağı un ½ paket kabartma tozu 1,5 tatlı kaşığı toz zencefil 2 tatlı kaşığı tarçın 2 adet yumurta Nasıl Yaptık? Tüm malzemeler karıştırılıp hamur haline getirilir. 0,5 cm kalınlığında aç. Şekilli kalıplarla kes. Önceden 180 […]

Kısır
Recipemates, Salatalar

Kısır

Malzeme Listesi 2 su bardağı ince bulgur 1 iri kuru soğan ½ su bardağı zeytinyağı 1,5 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 8-10 adet taze soğan 1 yemek kaşığı kuru nane 4-5 dal taze nane ½ demet maydanoz 2 yemek kaşığı nar ekşisi ya da 1 limonun suyu tuz, pulbiber Nasıl Yaptık? […]

Bal Kabağı Kompostosu
Recipemates, Tatlılar

Bal Kabağı Kompostosu

Malzeme Listesi 4 – 5 adet balkabağı dilimi 1 – 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı kuru üzüm 3 – 4 adet karanfil 1 litre su Nasıl Yaptık? Kabakları küçük küpler halinde doğrayıp bir tencereye alıyoruz. Üzerine üzümleri, karanfilleri, şekeri ve suyunu ilave edip kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Bal kabağı kompostosu hazır; soğuk olarak […]

Kıymalı Şehriye Çorbası
Çorbalar, Recipemates

Kıymalı Şehriye Çorbası

Malzeme Listesi 50 gr kıyma 3 adet domates 1-2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı salça 1 orta boy kuru soğan 1 adet yeşil biber 1/2 bardak şehriye 6-7 bardak sıcak su 5-6 dal maydanoz tuz, karabiber Nasıl Yaptık? Yemeklik doğranmış kuru soğanı ve yeşil biberleri yağda kavuruyoruz. Üzerine kıyma ilave ettikten sonra kavurmaya devam […]

Elmalı Pirinç Salatası
Recipemates, Salatalar

Elmalı Pirinç Salatası

Malzeme Listesi 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı bezelye 1 yeşil elma 2 dal nane yaprağı 2 yemek kaşığı soya sosu ½ limonun suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve karabiber Nasıl Yaptık? Pirinç ve bezelyeyi ayrı tencerelerde haşlayıp süzüyoruz. Nane yapraklarını ince kıyıyoruz. Geniş bir kasede pirinç, bezelye ve nane yapraklarını harmanlıyoruz. Soya […]

Meyhane Pilavı
Dana, Et Yemekleri, Kuzu, Recipemates

Meyhane Pilavı

Malzeme Listesi 2 bardak bulgur 1 orta boy kurusoğan 2 sivri biber 3 domates 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 2-3 kaşık tereyağı 100 gr kuşbaşı kuzu eti ya da dana eti pulbiber, karabiber, tuz Nasıl Yaptık? Kuşbaşı doğranmış etleri tereyağında suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ve […]

Hamurişleri, Recipemates

Anasonlu Gevrek

Malzeme Listesi 250 gr. un 1 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı anason 1 küçük çay bardağı su 1 küçük çay bardağı zeytinyağı 1 adet yumurta Nasıl Yaptık? Tüm malzemeyi çukur bir kaba koyarak yoğurun. Hamur, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elle bastırılarak yayılır. Üzerine hafifçe çırpılmış yumurta sürülüp, rulet ya da bıçakla dilimlere ayrılır. […]

Soya Soslu ve Susamlı Havuç Sote
Mezeler, Recipemates, Sebze Yemekleri

Soya Soslu ve Susamlı Havuç Sote

Malzeme Listesi 6 havuç 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı soya sosu 1-2 yemek kaşığı susam pulbiber Nasıl Yaptık? Havuçların kabuklarını kazıdıktan sonra verev şekilde kesiyoruz. Tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtıyoruz. Havuçları ekledikten sonra hafif kızarıncaya kadar soteleyiyoruz. Susamı ve soya sosunu havuca ekliyoruz. 2-3 dakika daha soteledikten […]