Yoğurtlu Bacaklı Çorba

Nasıl Yaptık?

1. Yeşil mercimekleri bir gece bol suda bekletelim.
2. Mercimekleri suda yıkadıktan sonra, kara suyu çıkana kadar bol suda 5 dakika kaynatıyoruz.
3. Mercimekleri süzüp kara suyunu döküyoruz.
4. Mercimekleri bir tencereye alıp üzerine sıcak su ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
5. Mercimekler pişince erişteleri ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
6. Erişteler piştiğinde, bir tasın içerisinde yoğurt, un, yumurta sarısı ve rendelenmiş sarımsakları çırpıp sosunu hazırlıyoruz.
7. Çorbadan bir kepçe alıp bu sosa ilave ediyoruz.
8. Sosu yavaş yavaş karıştırarak mercimeklere ilave ediyoruz.
9. Kaynara çıktıktan sonra birkaç taşım kaynatıp tuzunu ilave edip altını kapatıyoruz.
10. Üzerine erittiğimiz tereyağı, nane, pulbiber karışımını döktüğümüzde çorbamız servise hazır oluyor.